餐饮业是我国“地盘”较大的行业，千亿级别的市场规模，谁都想进去分一杯羹，但实际上我国亿元规模级别的餐饮企业不足10%，为啥，因为餐饮行业确实“水太深”。今天就根据本人自己的经营经验，就餐饮业新手常见的问题给上几条建议。
　　
　　第一条：餐饮行业的钱没那么好赚
　　
　　很多新手贸然入行，就是因为看着餐饮行业人山人海，毛利率高，仿佛遍地是黄金。但实际上，由于有房租，人工，水电油盐，工商税务，设备装修折旧，餐饮行业的纯利率就那么一点，运气好有20%，一般的就15%左右，还得是起早贪黑很勤劳的前提下。
　　
　　尤其是这几年经营成本进一步提升，想要拓展客源就要引入团购，但是团购让利只会让利润更加缩水，那个流量是虚的；外卖O2O平台返点越来越高，引不引入都是坑。仍然能保持纯利率到30%以上的基本上都是旅游景区的老板，见一个宰一个，也挣的是季节钱。
　　
　　第二条：先修炼好内功再来做餐饮
　　
　　较近互联网餐饮神话太多，闹得年轻人脑子发热，有很多没有厨艺基础的人也跑来开店，认为只要懂互联网懂营销就可以跨界，我只能说，这真是太小看餐饮业了。即便是当前成功的互联网餐饮企业，也不敢放弃口味不顾。而秘方的存在也是跨界餐饮业的巨大鸿沟，全世界餐饮都是这样，就拿吉野家来说，为了保护秘方，连汤料包都是制成小料包从日本空运过来的，连中国吉野家都不知道里面的成分和配比。这种大连锁店的店长绝对是想单干的，也是有实力单干的，但就因为没有实力基础，都没有贸然行动，难道一个根本不懂餐饮的愣头青能成功？