正如金庸所说：有人的地方就是江湖。对于外卖江湖来说，用户的意义非凡。所以评说之前先叨逼下外卖市场的现有状况，目前主要来说分为服务学生的校园外卖、服务白领的商务外卖与服务家庭的社区外卖。三个不同的细分市场对应着三个不同的用户群体，市场特性与用户习惯各不相同，于是乎各大外卖平台的运营策略也有所侧重。

相对来说，学生用户消费能力低，所以易被红包补贴等促销优惠吸引，比较容易进行市场渗透，客单价在20元左右，这也是饿了么与美团重点发展的市场;白领用户对送餐时间十分敏感，有一定的消费能力，客单价在40元左右，但渗透难度有所提高，属于百度外卖和口碑外卖主力攻占的市场;而家庭用户具有更高的消费力，对价格敏感度较低，客单价在100元左右，并且更加看重服务品质与服务体验，因此想要赢得家庭用户市场的认可难度较大，到家美食会则专注在此领域。

各大门派间的刀光剑影

OK!说完了外卖市场的用户群体特点，我们可以来看看各大外卖平台在经历了疯狂的融资与烧钱后，又有了哪些不一样的变化。乍一看补贴还在进行，但是力度已经大大降低了，只是平台间的竞争已经上升到了另一个维度，那就是对细分市场的精细化运营以及自身优势的深度挖掘。